DIE HOBENKÖÖK
Markthalle, Restaurant und Catering im Hamburger Oberhafen
DIE HOBENKÖÖK: FEINE NORDDEUTSCHE KÜCHE AM RANDE DER HAMBURGER HAFENCITY
Thomas Sampl hat sich 2018 den Traum einer konsequent regionalen und saisonalen Gastronomie mit Markthalle erfüllt.
Gemeinsam mit seinen Partnern Neele Grünberg und Frank Chemnitz betreibt der Spitzenkoch die „Hobenköök“ (plattdeutsch für „Hafenküche“) im Hamburger Oberhafen, unweit vom Hauptbahnhof, direkt am östlichen Rande der Hafencity.
DER ORT FÜR REGIONALEN & SAISONALEN GENUSS
Die Idee „Hobenköök“
Die Hobenköök ist einzigartig: Markthalle, Restaurant und Catering zugleich. Doch das ist nur eines ihrer Alleinstellungsmerkmale.
Erstmals werden in dieser Verbindung fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und zubereitet. Das Ergebnis ist leckere norddeutsche Küche vom Feinsten: authentisch und nachhaltig.
DIE MARKTHALLE: KONSEQUENT REGIONAL
Konsequent regionale und saisonale Erzeugnisse
Die Markthalle erstreckt sich über ca. 800 qm und bietet konsequent regionale und saisonale Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch und Molkereiprodukte.
Sie steht für unverfälschten Geschmack, eindeutige Herkunft und die Bewahrung leckerer norddeutscher Speisen.
DAS RESTAURANT: FEINE SAISONALE KÜCHE
Norddeutsche Küche originell und lecker
In der offenen Küche des Restaurants werden vornehmlich Produkte aus der hauseigenen Markthalle von den Köchinnen und Köchen zu saisonalen und regionalen (Hamburger und norddeutschen) Speisen verarbeitet und zu fairen Preisen im Restaurant serviert. Norddeutsch. Originell. Lecker.
CATERING: AUTHENTISCHE HAMBURGER KÜCHE
Authentisch, regional und saisonal für Ihr Event
Die Hobenköök bietet Catering mit Wow-Effekt: exklusive Locations und authentische Hamburger Küche mit Liebe zum Detail.
Fleisch und Gemüse direkt vom Hof, Fisch direkt vom Kutter. Traditionelle Gerichte und Rezepte von Spitzenköchen. Ehrlich, regional, authentisch und lecker.
LÜTTE KÖÖK IM HAMMERBROOKLYN-KOMPLEX
NEU: Die Lütte Köök in der Factory Hammerbrooklyn
Die Lütte Köök ist eine Mini-Höbenköök oder auch ein Markthallen-Konzept-Store mit einem ausgewählten Sortiment an zumeist bio-zertifizierten regionalen und saisonalen Produkten.
Zu finden ist die Lütte Köök in der Hamburger Factory Hammerbrooklyn. Jetzt folgen und informiert sein!
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